“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”腊八之后，年味儿越来越浓，你不知道年味儿是从哪儿开始先展露出来的，但当你察觉到的时候，红灯笼早已挂满门楣，廊檐下的香肠已经快要风干，馒头也已经一笼一笼地上了蒸屉……每个人都有属于自己的过年记忆，当然也有属于自己的独特“年味儿”，挖野菜，包春卷，我就是在春卷的美味中迎来一年又一年的。

做春卷，不仅需要纯熟的手艺，还要花费大量的时间和精力。我跟母亲都喜欢吃野菜肉馅儿的春卷，现在很多人图方便，都是直接去菜市场买大棚里种植的野菜，但我们还是喜欢吃田间地头野生的野菜。

零下三四度的气温，在北风瑟瑟的空旷田野里挖野菜，那真是一件“酸爽”的事情。那时候，田间的小路经过一夜的速冻，到了第二天一出太阳就会化冻，变得非常泥泞，所以每次挖野菜，我都会穿上奶奶的大雨靴。但即使这样，走着走着，你还是会觉得自己莫名长高了几公分，因为那些“烂泥”已经跟你的鞋底融为一体了，所以要一边走一边甩脚，那场景，想想有点滑稽。因为气温低，野菜生长慢，想要在田间地头找到野菜也不是一件容易的事情。母亲告诉我，小麦地是个温暖的地方，很多野菜都喜欢躲在小麦的下面，就像捉迷藏一样，得轻轻拨开小麦叶子才能看到野菜。因为野菜和小麦都是绿色，要想在成片的小麦地里找到野菜，还是很考验眼力的，一不小心就错过了“一整个天堂”，所以往往要花更长的时间在寒风中搜寻。要想挖上一篮子野菜的话，没有两个小时是不可能的，每每挖完野菜，整个人都已经冻僵了，鼻子、嘴巴、手指，冻得通红。

因为都是挖的嫩野菜，也就省去了摘黄叶的过程，直接将野菜洗干净，沥干水，就可以跟准备好的肉馅进行搅拌了。我总偏爱在馅儿里放上一点点辣椒末。包春卷是母亲一手包揽的，一来因为我挖野菜被冻过的手还没缓过劲儿来，二来我包的春卷总是长长短短，不像母亲包的，都像复制出来的一样。炸春卷的时候，我就在一旁帮母亲打下手，第一个春卷出锅的时候，顾不得烫，我总会立刻咬上一口，野菜的清香、猪肉的鲜香、辣椒的麻香，瞬间充盈口腔，这就是舌尖上体会到的最真切的年味儿了。

很多人都说这些年来年味儿越来越淡，过年已经没有了记忆中的那种期盼和欣喜。其实，不是时间冲淡了年味儿，而是我们快忘记该如何去过年了。年味儿就像包春卷一样，就在于去田间挖野菜这样的穷讲究和折腾劲儿，而不是直接坐在饭桌上等着一盘热腾腾的春卷。所以，想想属于我们自己的年味儿，然后亲力亲为，就会发现年味儿一直在，只是我们远离了它而已。

（如皋农商银行 尤婷婷）