早晨上班，刚进办公室，同事就大声嚷起来：“来来，一人一份！”边说边从一个大袋里提出一个个小袋，递到我们手里。“什么好东西？”我们不约而同的问道，“榆钱！”同事答道，“是我回老家时采的，咱们一人一份尝尝鲜。”纷纷道谢后，我忍不住打开方便袋，瞬间，一股清新绵远的味道扑面而来。

回到家，我迫不及待地在网上搜了一下榆钱的吃法，有的说榆钱炒鸡蛋，有的说做榆钱团子，还有的说烙榆钱饼子，蒸榆钱馒头……于是让母亲蒸了榆钱团子，没吃完的榆钱又炒了榆钱鸡蛋，煎了榆钱饼子，就连平时爱挑食的儿子，此时也吃的津津有味。就这样，一袋榆钱在一天之内很快就被我们吃完了，此刻嘴里还回味着榆钱那有点甘辛的味道，而脑海中却充满了儿时快乐的回忆。

榆钱是榆树的种子，因形状圆润，像古代的铜钱，所以得名榆钱，不仅好听，寓意也好，谐音“余钱”，吃了榆钱有余钱。而每年的春天，也正是吃野菜的时节，吃过荠菜、苦菜、蒲公英，现在又吃榆钱，过段时间还能吃上洋槐花，我不禁感叹春天的慷慨与恩赐，正是这些鲜美的野菜，给儿时那段清贫的日子带来了无限的快乐和满足。

记忆最深的，还是上树撸榆钱。小时候，一到清明前后，榆树枝上就结出了一串串黄绿色的榆钱，阳光一照，远望去，宛若一串串金灿灿的铜钱，春风拂过，吹动榆树枝条，院子里便会飘荡起榆钱淡淡的清香。每当这时候，总有调皮的孩子爬到树上，迫不及待地撸下一把榆钱塞进嘴里，甜丝丝的清香瞬间刺激了味蕾。

树上的孩子在享受着美味，树下的孩子也没闲着，很快不知从哪里拿来一根顶端绑有钩子的竹竿来，递到那个树上孩子的手中，于是树上的孩子手拿竹竿，把榆钱的枝条别在钩子上，轻轻一旋，往下一拉，榆钱就如雪片般飘落下来，孩子们便一哄而上，落在地上的榆钱瞬间被抢个精光，大人们则在旁边笑眯眯地指挥着，不时地提醒孩子们注意安全，而此刻最开心的莫过于孩子，又蹦又跳，欢闹之声响成一片。

摘下来的新鲜榆钱，清洗晾干，放几滴香油，分次少量加入面粉拌匀，上锅蒸上三分钟即可，这样既能保证把面蒸熟，又能保持榆钱的新鲜。榆钱是自带香味的，所以不必放过多的调料，不然就掩盖本身的味道了，只需撒上点细盐，就这样清清淡淡的，一碗榆钱饭就好了，做法虽然简单，但吃起来却令人难忘。除了蒸榆钱饭，还有榆钱煎鸡蛋、榆钱煎饼、榆钱蒸饺、榆钱窝头等好多吃法，各有特色，加上点花生碎、玉米面熬成的榆钱粥，味道清香，滑润爽口。

小时候吃榆钱饭是为了充饥，长大后再吃，却吃出了时尚，吃出了健康。据报道，榆钱不仅是一种食物，还有很高的药用价值，榆钱暖胃，有助于胃酸的分泌和食物的消化，可健脾胃。榆钱果实中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可缓解神经衰弱、失眠。榆钱还有清热解毒、杀虫消肿、止咳化痰的功效，尤其是对于提倡素食、追求养生的现代人来说，榆钱实属难得的一种健康食品。

现如今，在县城，甚至在农村，也难得再见到榆树，所以市面上也很少能够买到榆钱，或许曾经被视为家常便饭的榆钱，曾经“飞入寻常百姓家”的榆钱饭，真的要成为“物以稀为贵”的美食，但不管怎样，已经在心底牢牢扎根的美味，将会滋润我舌尖上的乡愁……          （睢宁农商银行 仝鹏）