人间四月天，扬中四月鲜。每年清明的这个时候扬中群贤毕至，家朋满坐，这其中的绝大多数冲着河豚慕名而来，“河豚烧秧草”早已久负盛名，外地人对于河豚的鲜美是赞赏有加，而本地人对于秧草却有着更为特殊的感情。

儿时常听父辈们谈起曾经的故事，在那些艰难的岁月里，秧草是“救命草”。即使现在走在乡间的小路上，依旧随处可见密密麻麻的秧草，似乎田里的秧草永远割不光、吃不尽。奶奶用她独特的秘诀腌制的咸秧草，一年吃到头却不觉得腻味，现在想来，在那个难得吃上一回肉的年代，是秧草让人们始终怀揣着对生活的希望。关于秧草的记忆，是伴随着母亲的白头发，一天天地根植在扬中人的感情里。

秧草又名南苜蓿、金花菜、三叶草，最早是汉代张骞出使西域带回长安试种，在扬中已有两百多年种植历史。耐寒性强，能适应各种不同土壤，深秋播种，早春猛长，顶端壮嫩的草头割了炒菜，待到开了黄色小花，农民将其翻进泥土，肥沃土壤，来年新绿的秧草从土里钻出来，阳光照射在遍地的秧草上，空气中弥漫着春天的味道。

在这之前，无数个扬中人怀着这种希望憧憬美好的梦想，他们走南闯北创新创业，造大桥、修大道、进百强、奔小康，一年又一年，将一座江中孤岛建设成璀璨明珠。一方水土养育一方人，一颗秧草教育一代人，永不放弃，团结拼搏，秧草将扬中人拼死吃河豚的不服输精神带进了骨子里，不管四季变幻，初心不改，来年总会实现最初的梦想。

时代在变，秧草精神不变。

（扬中农商银行 施正奕）