“六月六，吃筷焦屑长块肉”

农历的 六月初六 ，里下河的农村人家正常要炒焦屑。都说这时节焦屑吃了最养人，吃一筷焦屑就长一块肉啦。炒焦屑的材料可以是面粉也可以是米粉。我小时候只吃过面粉炒的。焦屑焦屑，虽是名字有个焦字，却是指有焦香味，黄而不焦。炒焦屑是细致活，得用细茅草，文火慢焙。火大了，靠锅底的易焦糊且炒不透。雪白的面粉入大铁锅，大铁铲贴着锅底不停翻炒，炒到面粉呈淡黄，有焦香味散出，膛底赶紧抽掉薪柴，再翻上几铲，搁铁锅内，等凉透了，尝着不糊才算好。小时候，这时节有乡下亲戚带上来，外婆将它装入青花瓷罐，吃时舀一大勺，滚水冲泡，放糖，用竹筷搅拌均匀，其味焦香而甘甜。常常泡了作上学前的早餐。

七月十四，包饺子

农历七月十四 ，老家那边农村，要包饺子。吃了这顿饺子，年内就再不作兴包饺子了。这一点与北方人大年三十晚上吃团圆饺子图吉利的风俗截然不同，老家那边认为饺子总跟丧事有千丝万缕的联系，过大年是断断不能吃饺子的，不吉利。过去条件差，饺子馅倒不见得好，少油，糙，常常是塞一肚子青菜，或是韭菜，鲜见的几粒肥膘肉或是蛋花。会水性的人家倒可以下河摸螺蛳，煮熟，挑出螺蛳头，洗净剁碎当肉；条件好的人家买馓子，剁碎，和进去，图个肥腴些。包的量倒是不少，反正菜是地里长的，面是自家小麦磨的，包一次就是五斤十斤饺子皮。娘儿们围着木桶，一边包，一边拉呱家常：家里母猪又怀了崽，三姨婆小儿子新谈了个对象，隔壁邻居家小四考上了师范…一家人吃饱喝足，少不得还要留上一大篮子煮熟的饺子凉着，留待第二天佐粥，喝薄粥，就咸菜，吃煎饺子，喷喷的那个香！

祭月光

祭月光，是中秋节最隆重的礼仪。晚餐过后，城里人家院子中间或是农村人家户外晒场上早早就搭出小圆桌，摆上供品。记忆里的供品有十来种，鲜藕、鸡头米、月饼（乡下没有月饼就是自家做的米面饼）、柿子、梨、熟花生、毛豆角、菱角、毛芋头籽儿…，讲究的人家还用扁豆夹火柴枝做马、野毛豆角编螃蟹。等到月亮升上中天，再摆上新沏的龙井茶，老人点上蜡烛，燃上三枝香，恭恭敬敬地插到香炉里，再合掌虔诚地拜几拜，口中默默祷告一番。等不得一炉香燃尽，孩子的小黑手就偷偷摸摸地伸向那些垂涎已久的供品。老人都说，祭月光的茶，喝了，耳朵不聋；蘸了洗眼，明目。月亮洒下泠泠的银光，夜露渐浓，凉意渐生，孩子玩累了困了，各家才拾掇回小桌，中秋节才算过完。

染红蛋,送糖粥

乡下人家媳妇生男孩、做爹爹（里下河人家称爷爷为爹爹，不同于其他地区）奶奶的添孙孙，高兴，都要染红蛋、送糖粥。送糖粥正常是在洗三前（小孩出生三天洗澡）。蛋是草鸡蛋，入大锅煮熟，滚桃红色，装筐；熬粥的米是糯米，倒入大铁锅上大灶用农村里随处可见的干柴火焖，焖的酥软了，入木桶，加红糖和匀，粥，粘而稠，色泽淡酱红，味极香甜。送糖粥一般是两人，一人负责挑担，一人负责舀粥分蛋。挨家挨户送，旧时条件差，物质贫乏，一般人家蛋是送三只，富裕些的人家舍得送五只，送的人喜笑颜开，收的人家贺喜话连篇。小孩和老人最喜甜烂食物，尤其小孩子，粥吃完了，还伸出小红舌头再将碗舔舔，意犹未尽，恨不得再来一碗。糖粥吃完了，碗底放贺喜钱，正常时一毛或是五分，图个喜庆吉利。

送寿面

老家镇上人家条件好些，过大生日（十、二十、三十等整数生日）都有中午下面条，下午敬寿仙、放鞭炮，晚上邀亲朋吃宴席的风俗。中午下面条，客气的人家都把煮熟的面条往左邻右舍送。面是三星大碗盛，碗下是白汤细面条，上面堆叠的是几样小炒，类似现在的盖浇面。浇头正常是三四种花式，芹菜炒肉丝、青椒糖醋溜猪肝、韭黄荸荠滑蛤蜊或是韭菜苔炒文蛤。嘎嘎尖尖地一海碗，够一家人中午吃。记忆里，邻家送来的寿面出奇的美味，我吃得肚皮溜圆，摸摸，还再搛两筷，大概是真如外婆说的“隔锅饭香”吧！（东台农商行 张明华）