饺子是我心里排名NO.1的美味。

小时候家里穷，物质条件有限。父母忙于生计，没工夫把很多精力放在吃上。一日三餐来来回回就是那老几样，基本都是自家菜园出品。但长身体的年纪，正需要营养，光吃菜是不够的。

记得在有限的开荤的日子里，母亲会买上一条肥肉较多的五花肉，用小火熬出油，然后盛出，冷却凝成雪白的猪油。炒菜时舀上一点，油烟都带着香气，平凡无奇的素菜因沾上了肉香，味道也跟着丰富了起来。油渣量少，不够单独成菜，和剁碎的白菜大葱拌在一起，包成饺子，倒进一锅开水中，浮浮沉沉后，捞出，滚烫，来不及晾凉，一口咬下去，整个口腔中白菜裹挟着丝丝缕缕的油渣肉香，即使什么都不蘸，都好吃得无法言喻。

饺子既可以当主食，又可以是一盘菜，是母亲在物质艰难的日子里给馋嘴的儿女大大的满足。生活清贫，为了生计，母亲卖过豆腐凉粉，摊过煎饼，种过大棚蔬菜，养过蛋鸡和肥猪，一次次尝试，虽然所挣不多，但她从未放弃，不断坚定前行。现在回想，在那最美好的青春时光里，她不说苦，不道累，为了儿女、为了一个家，像陀螺般转个不停、忙个不停。

母亲不会说什么大道理，也不知道什么叫仪式感。可她有属于自己的坚持，每一个家人的生日，每一个冬至日，每一个大年初一的早上，起床后，总有热气腾腾的饺子从锅里盛出。我和弟弟外出求学的那些年，离家前总会吃到母亲亲手包的饺子，寓意“弯弯顺”；吃完饺子后，再放两个“高升”，砰砰地在空中炸响，我们也带着“步步高升”的祝福踏上离家返校的路程。

高中同学F君，也有一个温柔勤劳的母亲。世事无常，与病魔苦苦抗争了一年后，在冬至前的那个早上，永远地离开了他。昨晚，接到他的电话，他特别难过，徐徐回忆着从前的时光：以前母亲在，我们什么都不用管，等她一病倒，才知道家里这么多的琐事都是她在做。她从来也不抱怨，总觉得来日方长，我有的是时间去陪伴她，可等她走了，才惊觉，已经没有机会了。停顿了几秒钟，电话那头哽咽声里传来一声轻轻的叹息：又到冬至，满世界都在说回家吃饺子，可再也没有一碗是来自母亲的了。

电话这头的我，也跟着湿了眼眶。朦胧中，我仿佛看到儿时，母亲站在灶台前，把一个个弯弯的大肚饺子倒进沸腾的一锅开水中，白胖的饺子翻滚着，沉下又浮起，母亲就在热气氤氲中，温和地望着我说：不着急，马上就好了！

是的，不着急，我们慢慢成长，陪你慢慢变老。

（东方农商银行 刘冬梅）