春天是万物复苏的季节，也是野菜最鲜嫩的时节，民间有句俗语：“春天吃5草，不用郎中跑。”意思是春天多吃一些野菜，能够增强体质。小蒜饭、荠菜春卷、香椿炒鸡蛋……只有品尝过春天的野菜，才能知晓春天的鲜美。这鲜美，榆树叶子就是其中一种。

榆树叶子是榆树上的叶子。很多人都有一个误区，把榆树叶子想成榆钱树的叶子，其实榆树叶子和榆钱叶子是不同的，榆树的叶子比榆钱叶子叶面要大，上面还带有一圈细小的齿轮，我们春季食用的，就是它的嫩叶，这个时期口感是最好的。

老家门口的小河边，长着一棵粗壮的老榆树，河坎陡峭，榆树自然向河中倾斜生长。树干虽不算高，树冠却很蓬大，枝繁叶茂，生机盎然。每年春天，鲜嫩的绿叶长成指尖大小，便是采摘的最好时机。记事起，每年的这个季节，奶奶都会相约邻家的婶婶们一起摘榆树叶。手提小竹篮，众人齐上阵，勾弯树枝，然后用手从枝丫的根部顺势往下一撸，一根树枝，就能撸下一大把榆树叶。沿着叶柄把叶子掐下来、洗净，和着面粉、花生碎，些许盐调味，上锅5～7分钟蒸熟，滴上几滴麻油，就是一道时令美食。

很多同龄人不理解老一辈对榆树叶的感情。听奶奶说，榆树救过很多人的性命。困难时期，人们挖野菜吃麸糠，榆树的老叶都摘光了，最后连榆树皮都剥下捶烂、煮熟吃了。像榆树叶一样的春菜，不仅口感独特，还承载着浓浓的家乡记忆。

“现在大家都讲究吃得健康、天然，野菜就很受欢迎。”农贸市场的野菜摊位，周末也迎来了销售高峰，香椿头、榆树叶刚上架便被抢购一空，价格随上市量上涨逐渐亲民，10元就能买到3把香椿头，8元钱能买到一斤榆树叶。

《本草纲目》里记载：“榆未生叶时，枝条间先生榆荚，形状似钱而小，色白成串，俗呼榆钱。”由于它是“余钱”的谐音，因而，每年春天吃榆钱，也有了一种年年有余的彩头意味儿。榆树叶不仅可蒸食，还具有一定的药用价值，在中医领域备受推崇，其药用价值主要体现在清热解毒、止血止痛、利水通淋、消肿安神等功效。

从树梢到餐桌，一碗蒸榆树叶，传递春天的味道。（如皋农商银行 吴志巧）